Сучасні досягнення у сфері харчових технологій не перестають дивувати. Неймовірно, але факт – найбільшу зацікавленість на виставці побутової електроніки «CES 2019», що відбулася у середині січня в Лас-Вегасі, викликав не новітній гаджет, а …харчовий продукт Проект Impossible Burger 2.0 отримав премію «Кращий з найкращих» за результатам конкурсів на цьому заході. Компанія «Impossible Foods» перевершила сподівання…
Основні смакові нотки м’ясних продуктів формуються завдяки вільним амінокислотам, коротким пептидам і нуклеотидам. Саме як такі інструменти наша компанія пропонує високоякісні дріжджові екстракти бразильської компанії «Biorigin», білкові гідролізати чеської компанії «Vitana» і технологічні ароматизатори норвезької компанії «Orkla Foods». Ці натуральні інгредієнти, завдяки водорозчинним компонентам, дають змогу технологам відтворити необхідний присмак, підсилити, корегувати чи створити оригінальний…
Зацікавленість у корисних харчових продуктах з натуральними складниками у теперішніх споживачів зростає. Це спонукає виробників до пошуку нових інгредієнтів та технологій. Широкий асортимент натуральних інгредієнтів, що забезпечуватимуть якість м’ясних виробів, пропонує «Компанія Євроімпекс». Мета застосування натуральних складників – створення продуктів з так званою «чистою етикеткою». Одним з найскладніших завдань в досягненні «чистої етикетки» у м’ясній…