Май 21, 2019

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ: ИЗУЧАЕМ СОСТАВ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ

Без пищевых добавок невозможно представить современные продукты: полки супермаркетов попросту опустели бы. Модификаторы делают привлекательным вид еды, сохраняют ее свежесть и разнообразные свойства. При этом споры […]
Май 21, 2019

Молочное мороженое со вкусом пломбира

Мороженое — самый главный летний десерт. Замороженные фрукты со льдом подавали Нерону, а китайский император Тангу придумал добавлять к лакомству молоко. В XIII веке путешественник Марко […]
Май 14, 2019

Натуральні інгрідіенти для покращення смаку та корисності варених ковбас

Сучасні досягнення у сфері харчових технологій не перестають дивувати. Неймовірно, але факт – найбільшу зацікавленість на виставці побутової електроніки «CES 2019», що відбулася у середині січня […]
Апрель 11, 2019

BUTTER BUDS — секретный компонент вкусного мороженого

Мороженое – любимое всеми лакомство, которое мы покупаем для того, чтобы освежиться и получить удовольствие. Согласитесь, никто не ест мороженое для того, чтобы просто насытиться. C […]
Февраль 3, 2019

Здоровая альтернатива соли

Множество исследований, проводимых во всём мире, убедительно доказывают, что повышенная солёность пищи является одной из важнейших причин повышения кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний современного человека. Всемирная […]
Февраль 3, 2019

Дрожжевые экстракты и гидролизаты растительных белков — натуральная альтернатива глутамату натрия

В начале прошлого века профессор Токийского императорского университета ввел понятие пятого основного вкуса — умами. Слово “умами” по_японски означает “вкусный”. В настоящий момент известно, что существует […]
Январь 31, 2019

Покращуємо смак м’ясних продуктів

Основні смакові нотки м’ясних продуктів формуються завдяки вільним амінокислотам, коротким пептидам і нуклеотидам. Саме як такі інструменти наша компанія пропонує високоякісні дріжджові екстракти бразильської компанії «Biorigin», […]
Январь 31, 2019

Новітні розробки для збереження свіжості та смаку

Зацікавленість у корисних харчових продуктах з натуральними складниками у теперішніх споживачів зростає. Це спонукає виробників до пошуку нових інгредієнтів та технологій. Широкий асортимент натуральних інгредієнтів, що […]