Алкогольні та безалкогольні напої

Компанія “Євроімпекс” пропонує широкий асортимент ароматизаторів для виробництва різноманітних напоїв  від провідних європейських виробників та власного виробництва. Різні види напоїв потребують специфічних ароматизаторів зі спеціально підібраним складом ароматичних речовин та розчинників, що забезпечує збереження смаку та аромату.

В нашій країні одним з найпопулярніших напоїв є квас, для виробництва якого ми пропонуємо концентрат, який надає одразу і відповідний смак, і забарвлення.

Дуже популярними є напої цитрусової групи. Для їх виробництва ми пропонуємо ароматизатори на основі цитрусових олій.

Ми також можемо запропонувати для вашого виробництва кінцевого продукту ароматичні емульсії, які окрім смаку дають замутнення і необхідне забарвлення. Користується попитом також  нейтральний замутнювач, який виробники напоїв можуть самостійно комбінувати з барвниками і ароматизаторами.

Наш асортимент продукції та досвід допомагають нашим клієнтам отримати гармонійне поєднання ароматичних і смакових властивостей кінцевих продуктів і, таким чином, досягати успіхів у конкурентній боротьбі.

Цитрусові волокна Citri-Fi американської компанії “Fiber Star” є незамінним компонентом при виробництві багатьох напоїв завдяки своїм властивостям стабілізації напоїв та покращення їх смаку, надаючи відчуття наповненості та збалансованості.

Це особливо актуально для густих напоїв, які набувають все більшої популярності в усьому світі. Використання харчових волокон у напоях дає змогу збагатити їх натуральною рослинною клітковиною і дозволяє заявляти про це на етикетці

Незамінними інгредієнтами для покращення смаку різноманітних продуктів, в тому числі і напоїв, є дріжджові екстракти. Вони допомагають зменшити використання ароматизаторів, зробити смак продуктів та напоїв більш збалансованим, тривалим і яскравим, приховати неприємні присмаки (надмірну кислотність, гіркуватість, терпкість, лакричний та металевий присмак), а також зменшити кількість цукру без втрати привабливого для споживача смаку, що зробить їх більш корисними для здоров’я.

Особливо важливу роль дріжджові екстракти відіграють у виробництві вегетаріанських продуктів, бо дозволять покращити смак і замаскувати присмаки компонентів рослинного походження у напоях з даванням рослинного молока. Також замінити молочний білок можна 80% дріжджовим білком, який по амінокислотному складу практично не поступається білкам тваринного походження.

Деякі дріжджові екстракти після специфічної обробки мають темне забарвлення і характерні для коричневих напоїв присмаки. Вони особливо доречні для кавових та кофейних напоїв.

Деякі напої потребують застосування антиоксидантів у своєму складі через нестабільність барвників і ароматичних компонентів.

Найбільш ефективним натуральним антиоксидантом є екстракт розмарину зі стандартизованим вмістом розмаринової або карнозинової кислот. Його часто комбінують з токоферолами для збільшення потужності в результаті їх синергетичній взаємодії.

Також при виробництві напоїв ефективним є використання натуральних антиоксидантів зеленого чаю, виноградних кісточок та екстракту ацероли, як найбагатшого природного джерела аскорбінової кислоти.

Використання антиоксидантів дозволяє напоям зберігати смакові властивості і привабливий вигляд упродовж всього терміну споживання.

Фосфоліпіди і лецитин використовують в напоях з метою збільшення їх корисності для здоров’я, а також для емульгації компонентів і стабілізації емульсій, що сприяє стійкості та підтриманню однорідності вигляду напою.
Лецитин допомагає формуванню кремового або пінного шару на поверхні напою.
Багато ароматичних речовин жиророзчинні за своєю природою. Завдяки своїй ліпофільності, лецитин допомагає в розчиненні та рівномірному розподілі ароматизаторів у напою.
Також лецитин сприяє розчинності вітамінів та мінералів у водо-розчинних напоях.