11Для алкогольных и безалкогольных напитков мы предлагаем красители и красящие ингредиенты Naturex. Мы предлагаем жидкие и сухие красители, совместимые с разнообразными химическими показателями, также стоит обратить внимание на карамельные колеры от французкого подразделения Naturex Nigay.
Натуральные растительные экстракты
Индустрии напитков предъявляет особые требования к качеству растительных экстрактов. Экстракты должны давать устойчивые, прозрачные растворы и иметь стандартизированное содержание биологически активных веществ. К сожалению, на данном этапе многие производители напитков, отдавая дань моде, зачастую не заботятся о том, чтобы действительно обогатить свой продукт качественным экстрактом, который может принести реальную и ощутимую пользу потребителю. В свой практике мы сталкиваемся с тем, что производители относятся к растительным экстрактам как к ароматизаторам — их интересует лишь дозировка, которую рекомендует поставщик экстракта и не интересуется содержанием действующих веществ.
Экстракты одного и того же растения могут иметь различные особенности. Например, экстракт зелёного чая может быть получен таким образом, чтобы привнести в конечный продукт максимальное количество антиоксидантов, или если данный экстракт предназначен для энергетического напитка, то экстракцию ведут таким образом, чтобы достичь максимальной концентрации натурального кофеина. Кроме того из зелёного чая могут экстрагировать тианин, который помогает снижать тревожность и бороться со стрессом.
Производители напитков могут столкнуться с тем, что поставщики экстрактов избегают указывать содержание активных веществ в экстракте. Некоторые указывают лишь сколько растительного сырья уходит на получение 1 кг экстракта. Но эта информация мало о чём может сказать. При глубокой экстракции могут извлекаться не только ценные биологически активные вещества, но и побочные продукты, которые могут давать посторонние привкусы, замутнять раствор. Поэтому некоторые производители стремятся избегать концентрированных экстрактов, вместо того чтобы произвести дополнительную очистку.
Компания Натурекс — эксперт в сфере экстракции. Её растительные экстракты, которые производятся под торговой маркой NAThealthyTM специально разработаны для пищевой промышленности. Они стандартизированы по активности, имеют нейтральный вкус и дают прозрачные растворы, поэтому универсальны и могут применяться в большинстве напитков.
Некоторые растительные экстракты ценятся не только за их биологическую активность, но за специфические вкусоароматические качества. Такие экстракты выпускаются под торговой маркой NATaromTM.
Натуральные красители выпускаются под торговой маркой NATcolorTM и антиоксиданты NATstabilTM. Последние — незаменимый спутник многих натуральных ингредиентов. Специально разработанные натуральные атиоксиданты ColorEnhance® способны стабилизировать натуральные пигменты антоцианы и каротиноиды, а продукты ассортиментного ряда StabilEnhance® помогут улучшить качество и продлить срок хранения напитков с натуральными ароматизаторами.
Особое внимание следует обратить на специальную линейку натуральных растительных экстрактов для производства алкогольных и безалкогольных напитков.
Мы предлагаем следующие позиции:
- Экстракты дуба
- Экстракты кофе (различные сорта и степень обжарки в ассортименте)
- Экстракт лайма
- Экстракт горечавки
- Экстракт ириса
Ароматизаторы
Компания Евроимпекс прелагает широкий ассортимент ароматизаторов для алкогольных и безалкогольных напитков ведущих Европейских производителей и собственного производства. Наш ассортимент насчитывает около 1000 ароматов от самых популярных фруктовых и сливочных до ароматов экзотических растений, десертов и алкоголя разных сортов и выдержки.
Мы предлагаем, как натуральные ароматизаторы, так и идентичные натуральным, сухие ароматизаторы и концентрированные вязкие жидкости, также обращаем ваше внимание на натуральные ароматические экстракты NATarom.
Еще одна группа ароматизаторов на которую следует обратить особое внимание это натуральные сухие молочные ароматизаторы с ванильным, кремовым или шоколадным ароматом Butter Buds производства американской компании MACOTH, эти ингредиенты чаще используются в молочных коктейлях, ликерах и спортивных концентратах
Пищевые волокна
В производстве густых напитков, которые стали популярны несколько лет назад существует проблема расслоения и потери привлекательного внешнего вида, с этой проблемой прекрасно справляется ингредиент Citri-Fi американской компании Fiberstar. Также, использование пищевых волокон в напитках обогатит их натуральной растительной клетчаткой и позволит заявить об этом на этикетке. Ингредиент полностью натурален.
Антиоксиданты
Натуральные антиоксиданты Naturex – это экстракты розмарина со стандартизированным содержанием розмариновой или карнозиновой кислоты, Именно они позволять напитку оставаться свежим на протяжении всего срока годности, следует отметить что ингредиент натурален и позволяет производителю иметь «green label»
